Tout d’abord, une mise au repos du système digestif. Pendant quelques jours, une semaine, ou plus (la durée du jeûne), le système digestif ne va recevoir aucun aliment solide, ce qui est assez rare dans notre quotidien. Ces organes digestifs vont en profiter pour se réparer, se régénérer sans être en permanence ré-agressés par un bol alimentaire. Cela est particulièrement intéressant pour l’intestin grêle et notamment sa muqueuse qui a facilement tendance a être inflammée. Le jeûne va donc lui permettre de se réparer et de renforcer sa perméabilité qui bien souvent est trop poreuse (Leaky Gut Syndrom). Or, on sait aujourd’hui que nombreuses pathologies et notamment les pathologies auto-immunes trouvent leur genèse dans cette hyper-perméabilité intestinale.
Globalement, la plupart des pathologies digestives sont améliorées par le jeûne.
D’autre part, il faut considérer que la digestion représente au minimum 30 % de l’énergie de notre journée. En arrêtant de manger, le corps va économiser cette énergie qui va pouvoir être mise au profit d’autres fonctions comme celle du nettoyage et de la réparation de l’organisme.
Le corps va donc enfin pouvoir éliminer les déchets qu’il n’a pas le temps de traiter habituellement. Outre les différentes toxines éliminées, le corps va pouvoir éliminer deux types de déchets :
- Les déchets acides
- Les déchets mucosiques
Les déchets acides, en lien donc avec une « acidose » tissulaire, sont principalement évacués par les reins avec les urines, par les poumons dans les expirations, et par la peau avec les glandes sudoripares (sueur). Ces déchets proviennent pour moitié d’une alimentation trop acidifiante : viandes rouges, laitages, sucres, excitants (café, alcool), céréales blanches, … Et pour autre moitié du stress qui est en grand pourvoyeur d’acidité dans l’organisme. c’est ce qui explique que des personnes qui se nourrissent correctement peuvent tout de même avoir un terrain acide.
Lorsqu’il y a un excès d’acidité dans l’organisme, l’équilibre acido-basique est donc rompu, et en découle un certains nombres de pathologies de déminéralisation et de pathologies en lien avec l’inflammation : allergies, arthrites, arthrose, rhinite, eczéma, psoriasis, …
Les déchets mucosiques sont en lien avec un excès de mucus dans l’organisme. Ce sont toutes les pathologies dit « d’encrassement ». Bronchites chroniques, acné, …
Physiologiquement ce sont le foie, les intestins et la peau avec les glandes sébacées (sébum) qui évacuent ce type de déchets lorsqu’ils arrivent dans l’organisme en quantité raisonnable. Ces déchets en excès proviennent surtout d’un déséquilibre de l’alimentation : excès de céréales raffinées, laitages de vache, …
Jeûner est donc un excellent de prévenir toutes ces problématiques.
Des signes sont visibles pendant le jeûne de l’amélioration de l’état du corps. Le teint de la peau par exemple va changer pendant la semaine pour devenir plus clair, plus lumineux, les cernes s’effacent …
Nettoyage de l’organisme grâce au phénomène d’autolyse.
Quand nous cessons de manger, notre corps va transformer nos propres réserves, les graisses et les protéines, en énergie.
Lorsque nous utilisons les graisses, nous allons perdre du poids mais nous allons aussi remonter toutes les toxines que le corps aura dissimulé dans nos cellules graisseuses faute de pouvoir les éliminer en temps et en heure afin de les évacuer. Là encore nous allons faire une détoxification profonde de l’organisme.
Les protéines sont relativement épargnées pendant un jeûne, et en tout état de cause, il y a une sélectivité protéique qui va se produire dans l’organisme. Pour faire simple, le corps va utiliser principalement et en premier lieu les cellules usagées et malformées pour produire de l’énergie. C’est donc grâce à cette sélectivité protéique que l’organisme va pouvoir se débarrasser de ces cellules et ainsi préventivement améliorer la santé du corps.
La perte de poids et l’élimination des surcharges en excès va contribuer à une amélioration des problématiques cardiovasculaires comme l’hypertension artérielle, le syndrome métabolique, l’excès de cholestérol, de triglycérides…
D’autre part, pendant un jeûne, le système immunitaire se reconstruit. Selon Valter Longo, professeur de gérontologie et de biologie à l’Université de Californie du sud « Cela donne le feu vert à la moelle osseuse pour reconstruire l’ensemble du système immunitaire. Et la bonne nouvelle est que le corps se débarrasse des parties du système immunitaire abîmées ou âgées et inefficaces, pendant le jeune »
Après un jeûne il y a également un regain de vitalité, d’énergie et de forme.
Le jeûne comme anti-inflammatoire puissant.
Lithell en 1983 puis Palmbald en 1991 ont étudiés avec succès les effets du jeûne sur l’inflammation de la polyarthrite rhumatoïde. Palmbald a même constaté des effets similaires à la prise de cortisone. Plus récemment en 2017, l’équipe de Valter Longo a également étudié chez l’homme et chez la souris, les effets anti-inflammatoire du jeûne, et a constaté notamment l’amélioration de paramètres biologique comme la CRPus.
Cela donne un formidable espoir pour toutes les pathologies inflammatoires et notamment les pathologies auto-immunes qui s’installent sur un terrain inflammatoire.
Enfin, le jeûne permet enfin un temps de repos de l’organisme, un temps de retour à soi et notamment un temps de repos mental.
Cela permet de faire une pause, une retraite, dans son quotidien trépident et de s’accorder un temps pour soi pour se recentrer sur sa vie, et là aussi, éliminer l’inutile pour revenir à l’Essentiel.
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