Dans cette recette, les fraises sont doucement rôties avec un peu de thym frais : une manière originale de les redécouvrir, entre douceur, fraîcheur et parfums inattendus.
Ingrédients :
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500 g de fraises
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Quelques branches de thym frais
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1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou d’agave
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200 ml de crème végétale d’amande
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1 poignée de pistaches concassées
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Quelques feuilles de menthe
Préparation :
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Couper les fraises en deux et les disposer dans un plat.
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Ajouter le thym et le sirop d’érable.
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Faire rôtir 15 minutes à 180°C.
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Laisser tiédir puis servir un mélange composé de la crème d’amande, des pistaches et de quelques feuilles de menthe.
Le résultat : des fraises fondantes, parfumées, au goût légèrement inattendu… comme un rappel que les choses les plus simples peuvent parfois nous surprendre.
Une recette pour accueillir le printemps tel qu’il arrive : vivant, coloré, parfois imprévisible… et délicieusement imparfait.