Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
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4 clémentines bio
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200 ml de lait d’amandes
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1 cuillère à café de gingembre frais râpé
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1 cuillère à soupe de fécule (de maïs ou de pomme de terre)
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1 pincée de vanille
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Quelques zestes de clémentine
Préparation :
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Presser les clémentines en conservant un peu de zeste.
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Faire chauffer le lait d’amandes avec le gingembre, la vanille et les zestes.
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Ajouter le jus de clémentine.
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Délayer la fécule dans un peu de liquide froid, puis incorporer.
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Cuire 3 à 4 minutes en remuant pour épaissir.
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Verser en verrines et laisser refroidir.
Simple et pleine de peps, cette crème de clémentines est une invitation à savourer l’hiver autrement : avec légèreté, douceur et lumière. Elle incarne exactement l’esprit des fêtes conscientes — se faire plaisir, se nourrir de saveurs authentiques, tout en prenant soin de soi.
À partager avec celles et ceux que vous aimez, ou à déguster en solo comme un délicieux moment de lumière intérieure.