Recette – Délice de sarrasin : un pain maison simple et savoureux

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Simple à réaliser et sans gluten, ce pain réconfortant au sarrasin (qui était donc la réponse à l’énigme proposée plus haut) est un véritable régal pour les papilles. Idéal pour accompagner vos repas ou pour une pause saine et gourmande dans la journée.

Ingrédients :

  • 150g de farine de sarrasin
  • 150 de farine de riz complet ou de farine de votre choix suivant vos goûts et vos envies (châtaigne, quinoa, etc.)
  • 1 cc de bicarbonate alimentaire
  • 1 cc de sel fin
  • 2 oeufs
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • 25 à 30cl (ou 250 à 300g) d’eau filtrée
  • En option selon vos goûts : 1 cc de curcuma ou 1 cs de psyllium blond, des graines de votre choix : tournesol, courge, noix, etc.

Préparation :

  • Dans un récipient, ajoutez tous les ingrédients.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention, vous ne devez pas obtenir une boule : votre pâte doit rester un peu liquide.
  • Cuire environ 40min au four à 180°c ou 40min à la vapeur au vitaliseur

Régalez-vous !

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