Recette de pancakes au sarrasin

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Une recette simple et délicieuse au bon goût de Bretagne
  • La veille, mettez à tremper 2 cuillères à café de graines de chia dans de l’eau.
  • Mélangez ensuite 300 ml de lait végétal au choix avec le jus d’1/2 citron.
  • Ajoutez les graines de chia et laissez reposer.
  • Mélangez à part 120 g de farine de sarrasin, 1 cuillère à café de bicarbonate, 1 pincée de sel ainsi qu’un peu de vanille ou de cannelle en option.
  • Ajoutez ensuite le mélange de chia et mélangez le tout de manière homogène
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco et cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté !
  • Agrémenter d’une banane écrasée ou d’un peu de purée d’oléagineux (amandes, noisettes, etc.) ou même d’éléments plus salés, comme des œufs, du fromage de brebis ou de chèvre…

Dégustez !

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